Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 2 KL Salz
- 40 g Frischhefe
- 2 EL Zucker
- 800 ml Coco Saphan Kokosmilch
- 1 Ei
- Kokosraspel (nach Belieben)
1. Zubereiten
- Mehl mit Salz mischen.
- Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, so dass alles flüssig wird.
- Mehl mit Hefegemisch und aufgerührter Kokosmilch vermengen (ggf. Kokosraspel zugeben) und kräftig kneten (beim Einschneiden sind Luftblasen erkennbar).
- Teig 1 Stunde im warmen Wasserbad aufgehen lassen.
- Zopf flechten und mit Eigelb bestreichen.
2. Backen
Zopf in den noch kalten Ofen schieben und während rund 40 Minuten bei 200°C backen.
